Ben je gewend om vegetarisch te eten, dan kun je dat tijdens je zwangerschap gewoon blijven doen. Je hebt niet per se vlees of vis nodig om voldoende gezonde voedingsstoffen te eten.
B-vitamines
Het is wel goed om erop te letten dat je genoeg B-vitamines en ijzer binnenkrijgt. B-vitamines zitten vooral in volkorenproducten, aardappelen, peulvruchten, eieren en zuivelproducten.
IJzer
In vlees zit veel ijzer. Maar ijzer zit ook in de meeste vleesvervangers: noten en zaden, peulvruchten, sojabrokjes, seitan, tahoe, tempé en de meeste kant-en-klare vleesvervangers. In quorn en kaas zit maar weinig ijzer en ze zijn daarom geen volwaardige vleesvervanger. Er zit bovendien veel verzadigd vet in kaas.
Plantaardig ijzer zit ook in andere voedingsmiddelen:
-
tarwe-, rogge-, krenten- en volkorenbrood;
-
muesli en ontbijtgranen;
-
groenten zoals courgette, broccoli en groene bladgroenten;
-
sommige fruitsoorten: frambozen, bessen en bramen en gedroogde abrikozen;
-
volkoren graanproducten: bulgur, seitan, boekweit, zilvervliesrijst, tarwe- en roggemeel;
-
(appel-)stroop, peterselie en tahin.
Vitamine C
Vitamine C helpt je lichaam bij het opnemen van ijzer, het is verstandig om daarom bij elke maaltijd ook iets te eten waar vitamine C in zit zoals groente, fruit of vruchtensap.
